Uteliv

2012-08-06   21:35:33

Kategori: Recept





Att baka från 50-talet

2012-07-10   20:01:58

Kategori: Recept


På 50-talet hette det vad det hette, men gott var det. Nu har jag äntligen hittat mammas lilla häfte av Kungens Ögonkakao som hon fick när hon var liten. Det bästa och godaste receptet på negerbollar nånsin. Om det sedan blir chokladbollar, pärlbollar eller nåt annat politiskt korrekt år 2012, det spelar ingen roll - för gott blir det!
 




En bra början

2012-01-02   22:30:05

Kategori: Recept





Underbar efterrätt

2011-06-16   12:28:17

Kategori: Recept





Baksug

2011-03-13   21:18:40

Kategori: Recept




Å, när Erika och Lisa var här förkvällen (läs: för någon kväll sedan - norrländska) så pratade vi så mycket om att baka tårtor, riktigt fina tårtor och nu är jag såg baksugen att jag håller på att dö. Eller nästan. Jag vill baka iaf. Är det någon som har nåt recept på en riktigt god kaka med stort G, som inte kräver mästerkocks(bagare?)kunskaper? :]




Gott till mackan

2011-02-18   15:32:53

Kategori: Recept




Den här krämen är jättegod att ha på exempelvis tomatbröd, eller liknande! Receptet är gjort på en höft, så du får helt enkelt tillsätta så mycket av ingrediensern du själv vill. Smaken är som baken!

Du behöver:
Lättcreme fraiche
Färskost naturell
Körsbärstomater
Basilika

Blanda en klick (50/50) av creme fraichen och färskosten. Skiva tomaterna tunt och dela även på några basilikablad. Blanda, smaka - ät! Färdigt på fyra minuter!




Pepparrotslax

2011-02-16   12:46:03

Kategori: Recept


Nu var det länge sedan jag delade med mig nåt av mina recept, så här kommer ett jättegott frunch/lunch/middagsrecept i fiskens tecken.



Pepparrotslax

Du behöver:
Gravad eller rökt lax
En pepparrotsbit
Sallad
Gravlaxsås
Tunnbröd

Riv pepparroten i så pass stor mängd du själv känner blir lagom. Skölj salladen och dela eventuellt på laxbitarna. Värm brödet i mikron i 30 sek och lägg sedan ut laxen och salladen, strö över pepparroten och fördela såsen på brödet. Tänk: tacos. Veckla sedan ihop brödet och njut! Du kan ju även tillsätta exempelvis ägg om du vill att det ska vara ännumer mättande. Bon apetit!




Lite för god majskyckling

2011-01-18   20:48:18

Kategori: Recept


Jag nämnde ju tidigare att jag skulle laga en god middag idag. Om ni är som jag, och visuellt vill bestämma om en maträtt ser god ut eller inte, och absolut inte lagar något som inte kommer med ett foto, så det här är till er.







Ja, som ni ser så hann jag inte riktigt fota rätten innan jag glufsade i mig den. Men, det är ju en bild iaf!

Majskyckling med svampsås (2 pers - 15 min)

Du behöver:
Majskycklingfiléer (2 st)
Ris
Svamp (välj själv, vi hade Karl Johan-svamp sen tidigare besök ute i storskogen)
Soja
Creme fraiche
Salt
Peppar
Curry
Stark paprikakrydda
En massa sallad och grönsaker

Lätt som en pannkaka. Koka upp vatten och hä i en påse ris. Stek kycklingen och krydda efter egen smak. Tillsätt creme fraichen och svampen. Låt koka en liten stund. Förstärk smaken med lite soja. Gör i ordning en god sallad. Klart!




Nyttigt och gott

2011-01-06   22:24:19

Kategori: Recept




Du behöver:

2 torskfiléer
Kräftstjärtar (ca 200g)
2 ägg
Dill
Olivolja
En klick smör
En bit pepparrot
Bladspenat
Salt och peppar

Sätt ugnen på 200ºC. Lägg filéerna i en långpanna och pensla med olivolja. Om filéerna är frysta, låt dem stekas i ugnen 20 minuter, är de tinade räcker 10 minuter. Hårdkoka äggen och riv samtidigt så mycket pepparrot du vill ha. Smält lite smör i en panna precis innan fisken är färdig. Lägg torsken på en bädd av bladspenat och hackade ägg, strö över kräftstjärtar, pepparrot, salt och peppar. Häll slutligen över det skirade smöret och njut av en underbar måltid!




Middagstips: Zucchinipasta

2010-12-09   20:37:44

Kategori: Recept





Du behöver:
Pasta (gärna färsk)
2st Creme fraiche Franska örter (Milko)
Dill
Citronsaft
Kräftstjärtar (ICA, väger 170g utan vatten)
½ Zucchini
½ förpackning salladsärtor
En nypa salt


Koka upp pastavattnet. Skär zucchinin i lagomt stora tärningar, dela salladsärtorna på mitten. Stek zucchinin i några minuter och koka upp creme fraichen samtidigt. När det är någon minut kvar på pastan, häll i zucchinin, salladsärtorna och kräftstjärtarna i såsen. Strö över lite hackad dill och ett par droppar citronsaft. Klart!

Vegetarian?
Byt ut kräftstjärtarna mot kantareller, eller någon annan svamp!




Kocko på kokos

2010-11-29   20:49:16

Kategori: Recept




Kokostoppar              175°C i 10-15 min ca en MILJARD st.

50g margarin
2 ägg
1dl socker
1 påse kokos (200gram)

Smält matfettet och låt det svalna. Blanda samman ägg och socker. Tillsätt kokos och matfettet. Låt smeten svälla ca 10 min. Klicka ut i små formar eller på bakplåtspapper.


Jag gav mig in i kampen om att aspirera på hemmafrustiteln för några dagar sedan genom att baka. Mitt val föll på kokostoppar, som är mycket enkla - och mycket goda. Däremot var jag dum nog att lyssna på min mors råd att göra dubbel sats, i kombination med att använda på tok för små formar.
   Resultatet blev ca en miljard kokostoppar, en överfull frys och en ond mage. Men, ska man baka, ska man göra det ordentligt!




Smarrigt pastatips

2010-08-15   01:10:41

Kategori: Recept





Kräftmumma!

2009-10-20   19:57:21

Kategori: Recept